Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen!

Ab 14 Uhr könnt ihr wieder ein tolles Herbstkisterl abholen. Danke im Voraus, dass ihr dabei die leeren Kisten und Plastikhauben wieder mitbringt.

Die Gaben des Herbsts bereiten uns mit einigen gesunden Schätzen auf die kalte Zeit vor:

Alle Kohlgemüse enthalten viele Spurenelemente wie Kalium, Camcium und Eisen und liefern wichtiges Vitamin C. Wer Lust hat, kann auch die Blätter von Kohlrabi, Brokkoli und und Karfiol verwenden. (Klein geschnitten und roh oder zum Beispiel als Pfannengemüse.)
Karfiol und Brokkoli sind ein tolles Ofengemüse aber entfalten ihren zarten Geschmack besonders gut, wenn sie nur kurz in wenig Wasser angedünstet werden.

Das Bund Asiasalat und die Radieschen gehören auch in die Familie der Kreuzblütler, die uns zur kalten Jahreszeit einiges an Blattmasse und Vitaminen zu bieten haben. Wer will, kann versuchen, die Radieschenblätter im Salat oder als Pesto verwenden.

Fenchel könnt ihr roh und knackig geniessen oder ihn fein geschnitten lange im Ofen oder in der Pfanne anbraten - und ihn dann überraschend weich und mild erleben.

Den Dill, die vielseitige Kresse und die Petersilie könnt ihr am besten in einem leicht gefüllten Wasserglas im Kühlschrank lagern und nach Bedarf eure Gerichte oder Butterbrote verfeinern. Zum Beipsiel Dillsauce mit den Erdäpfeln?
Der hübsche pinke Stangensellerie lässt sich ebenfalls wie ein tolles Gewürz in fast alle Suppe oder Eintöpfe einbauen.

Weiteres knackiges Grün kommt von einem typischen herbstlichen Endiviensalat.

Die Lauchgewächse werden diese Woche durch einen Knoblauch vertreten.

Dies ist das erste Kistl ohne Sommergemüse - gut, dass Herbst- und Wintergemüse, unserer Meinung nach, mindestens genauso üppig und vielseitig sind. Viel Freude und guten Appetit!

Alles Liebe,

Anneke für das GartenGemüseLiebe-Team