GartenGemüseLiebe Herbstkisterl 22.10.2025 plus Zusatzbestellmöglichkeit Erdäpfel
Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen! Die Erdäpfelernte ist noch in den letzten Zügen, falls ihr welche der Sorte Ditta oder Agria haben wollt (€1,90 pro kg, ab 10kg €1,50/kg) meldet euch gerne und wir stellen sie euch ab nächster Woche Donnerstag bei eurer Abholstelle bereit. Heute ab 14h könnt ihr wundervolle Herbstgemüsekisterl abholen: Diesmal gibt es als Kürbis ganz klassisch einen *Hokkaido*. Dazu einen Mini-*Knollensellerie* samt Grün (das ihr gut zB für Suppe verwenden könnt - auch wenn ihr es nicht gleich verwendet, trennt es gleich von der Knolle, dann hält die Knolle länger). Außerdem ist gerade *Brokkoli*- und *Karfiol* Haupternte, die dürfen natürlich auch nicht fehlen und werden uns nächste Woche auf jeden Fall nochmal begleiten. Habt ihr Karfiol schon mal überbacken probiert? Zur Abwechslung gibt es nach langer Pause mal wieder einen Bund *Mangold*, ergänzt mit einem *Mini-Pak Choi*, den ihr gleich verwenden könnt - oder auch nur kurz in der Pfanne anbraten oder in die Suppe. Mangold-Pak Choi Eierspeis wäre auch eine schmackhafte Idee. Zum letzten Mal für dieses Jahr gibt es die weißen *Zwiebel*. Ihre Nachfolgerinnen sind zum Großteil schon im Boden bzw wachsen geschützt für die Winterjungzwiebel heran. Ergänzend gibt es wieder einen knackigen *Salat* und einen kleinen *Radicchio*, damit der Herbstsalat bunter wird. Und aufgrund des wunderbaren Herbstwetters gibt es doch noch jede Menge *Paprika*, sowie ein paar *Physalis* zum Naschen. Wir wünschen guten Appetit! Alles Liebe, Lia vom GartenGemüseLiebe-Team
Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen! Ab 14 Uhr könnt ihr wieder ein tolles Herbstkisterl abholen. Danke im Voraus, dass ihr dabei die leeren Kisten und Plastikhauben wieder mitbringt. Die Gaben des Herbsts bereiten uns mit einigen gesunden Schätzen auf die kalte Zeit vor: Alle Kohlgemüse enthalten viele Spurenelemente wie Kalium, Camcium und Eisen und liefern wichtiges Vitamin C. Wer Lust hat, kann auch die Blätter von *Kohlrabi*, *Brokkoli *und und *Karfiol* verwenden. (Klein geschnitten und roh oder zum Beispiel als Pfannengemüse.) Karfiol und Brokkoli sind ein tolles Ofengemüse aber entfalten ihren zarten Geschmack besonders gut, wenn sie nur kurz in wenig Wasser angedünstet werden. Das Bund *Asiasalat *und die *Radieschen* gehören auch in die Familie der Kreuzblütler, die uns zur kalten Jahreszeit einiges an Blattmasse und Vitaminen zu bieten haben. Wer will, kann versuchen, die Radieschenblätter im Salat oder als Pesto verwenden. *Fenchel *könnt ihr roh und knackig geniessen oder ihn fein geschnitten lange im Ofen oder in der Pfanne anbraten - und ihn dann überraschend weich und mild erleben. Den *Dill*, die vielseitige *Kresse* und die *Petersilie* könnt ihr am besten in einem leicht gefüllten Wasserglas im Kühlschrank lagern und nach Bedarf eure Gerichte oder Butterbrote verfeinern. Zum Beipsiel Dillsauce mit den *Erdäpfeln*? Der hübsche pinke *Stangensellerie *lässt sich ebenfalls wie ein tolles Gewürz in fast alle Suppe oder Eintöpfe einbauen. Weiteres knackiges Grün kommt von einem typischen herbstlichen *Endiviensalat*. Die Lauchgewächse werden diese Woche durch einen *Knoblauch* vertreten. Dies ist das erste Kistl ohne Sommergemüse - gut, dass Herbst- und Wintergemüse, unserer Meinung nach, mindestens genauso üppig und vielseitig sind. Viel Freude und guten Appetit! Alles Liebe, Anneke für das GartenGemüseLiebe-Team
Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen! Eure Herbstkisterl stehen ab 14 Uhr für euch an den Abholstandorten bereit! Heute erwarten euch: ...ein klassicher *Kopfsalat *sowie ein herbstlicher *Radicchio*, den ihr fein geschnitten und zum Beispiel mit Kürbiskernöldressing zu einem besonders knackigen Salat verarbeiten könnt. Radicchio kann auch kurz in der Pfanne angebraten werden und somit eine köstliche warme Beilage liefern. Die würzigen roten *Zwiebeln* kommen jedem Salat zugute - aber auch der bunte *Mangold* kann Zwiebeln gut gebrauchen, besonders zu empfehlen ist dieser mit Ei oder Kartoffeln angebraten. Den *Sellerie* könnt ihr diese Woche wieder als Schnitzerl oder Pfannengemüse oder auch "mit Haut und Haar" in allen Suppen oder Eintöpfen verarbeiten - zum Beispiel mit dem *Hokkaido Kürbis*? Das Bund *Kresse *verfeinert jedes Butterbrot oder jeden Salat. Der üppige *Brokkoli* und das *Kraut* sind zusammen mit den überraschenden, sommerlichen *Paprika* eure Vitamin C Bomben für diese Woche. Besonders stolz sind wir, euch wieder *Karotten* präsentieren zu dürfen. Danke, dass ihr auch diese Woche wieder leere, blaue Kisten und Plastikhauben mitbringt. Die Anzahl ist begrenzt, es ist also gut, dass diese Zusammenarbeit zwischen euch und uns funktioniert. Schön, dass wir ohne Pfandsystem auskommen :) Alles Liebe, Anneke für das GartenGemüseLiebe-Team
... Statt Kraut gibt es einen *Pak Choi* (Dieser Asiasalat ist roh oder gekocht ein Hit.) Lieben Gruss! On 06.11.25 14:06, Anneke Engel über Gemueseliebe wrote:
Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen!
Eure Herbstkisterl stehen ab 14 Uhr für euch an den Abholstandorten bereit!
Heute erwarten euch:
...ein klassicher *Kopfsalat *sowie ein herbstlicher *Radicchio*, den ihr fein geschnitten und zum Beispiel mit Kürbiskernöldressing zu einem besonders knackigen Salat verarbeiten könnt. Radicchio kann auch kurz in der Pfanne angebraten werden und somit eine köstliche warme Beilage liefern.
Die würzigen roten *Zwiebeln* kommen jedem Salat zugute - aber auch der bunte *Mangold* kann Zwiebeln gut gebrauchen, besonders zu empfehlen ist dieser mit Ei oder Kartoffeln angebraten.
Den *Sellerie* könnt ihr diese Woche wieder als Schnitzerl oder Pfannengemüse oder auch "mit Haut und Haar" in allen Suppen oder Eintöpfen verarbeiten - zum Beispiel mit dem *Hokkaido Kürbis*?
Das Bund *Kresse *verfeinert jedes Butterbrot oder jeden Salat.
Der üppige *Brokkoli* und das *Kraut* sind zusammen mit den überraschenden, sommerlichen *Paprika* eure Vitamin C Bomben für diese Woche.
Besonders stolz sind wir, euch wieder *Karotten* präsentieren zu dürfen.
Danke, dass ihr auch diese Woche wieder leere, blaue Kisten und Plastikhauben mitbringt. Die Anzahl ist begrenzt, es ist also gut, dass diese Zusammenarbeit zwischen euch und uns funktioniert. Schön, dass wir ohne Pfandsystem auskommen :)
Alles Liebe,
Anneke für das GartenGemüseLiebe-Team
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Liebe GartenGemüseLiebe-Abonnent*innen! Eure Kisterl stehen ab 14 Uhr für euch an den Abholstandorten bereit! - Vielen Dank, dass ihr jedes Mal zuverlässig die blauen Kisterl und Plastikhauben wieder mitbringt. Heute gibt es noch einmal einen *Ingwer*! Passend dazu hängen wir heute ein Kimchi Rezept an, siehe unten. In einem bunten Snack-Bund servieren wir euch verschiedene*Radieschen* und *Karotten* direkt von unseren Herbstäckern. (Übrigens: Nicht nur die knackigen Wurzeln sind essbar, auch das Blattgrün von frischen Karotten und Radieschen ist gemischt als Pesto eine wahre Gaumenfreude!) Anonyme Mitesser am Feld haben manche Radieschen kurz vor der Ernte schon vorgekostet. ;) Die Frassstellen sind aber unbedenklich. Sie müssten nur aus kosmetischen Gründen heraus geschnitzt werden. Ein wahrer Hingucker ist der violette *Kohlrabi *namens "Dyna". Auch hier wieder der Hinweis, dass die Vitamin C - reichen Blätter gerne in euren Gerichten mitgekocht werden können! Ein *Brokkoli *und ein klassiches, herbstliches *Kraut* runden die Kohlgemüsevielfalt dieser Woche ab. Der vielseitige *Lauch* vertritt heute die Lauchgewächse. Ein üppiges Bund milde *Dille *kann euch gute Dienste für Saucen erweisen, Salatmaterial bieten wieder ein klassischer, zarter *Kopfsalat* und ein knackiger *Radicchio*. Letzteres eignet sich auch für warme Gerichte. Besonders stolz präsentieren wir euch eine der wahrscheinlich letzten *Paprika*s der Region! Gemütliches Herbstwochenende und guten Appetit! Alles Liebe, Anneke für das GartenGemüseLiebe-Team ------------------------------------------------ */Kimchi - Rezept /* /(Was ist Kimchi? Fermentiertes Gemüse, traditionell ist die Basis Rettich, Chinakohl oder Kraut. Gewürzt wird mit Ingwer, Chili oder Knoblauch.) / /Rezeptbeschreibung von Paul: Ingwer und Kraut, nach Belieben auch Karotten oder Radieschen, klein schneiden oder hobeln. Alles abwiegen. 2-3% dieser Menge wird an Salz hinzugegeben, wobei zu empfehlen ist, einen Teil davon durch Miso oder Sojasauce zu ersetzen. / /Alles gut vermischen/kneten und in ein Glas stopfen, sodass der Gemüsesaft austritt. Falls das Gemüse dann noch nicht vom eigenen Saft bedeckt ist, mit 2%iger Salzlake übergiessen./ /Dann zur Fermentation eine Woche bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vorsicht vor Gasen, die bei Überdruck entweichen! Wie bei Sauerkraut also nur locker abdecken, nicht verschliessen. / /Anschliessend im Kühlschrank lagern./ /Viel Spass und guten Appetit! /
Teilnehmer (2)
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Anneke Engel -
Lia